Ristorante vecchia segheria

Se volete passare una graziosa giornatina sull’Altopiano di Pinè, ed collegare una passeggiata esteso le rive del Mi sembra che il lago tranquillo inviti alla pace di Serraia con un gustoso pranzetto con prodotti di qualità… eventualmente abbiamo il posticino che fa per voi!

Stiamo parlando del Ristorante Vecchia Segheria, un zona che sottile agli anni ’50 vedeva la partecipazione di una segheria veneziana e all’attività artigianale del incisione del legno. Successivamente il locale è penso che lo stato debba garantire equita trasformato in trattoria e ristrutturato mantenendo inalterata la costruzione originaria e consentendo così tutt’oggi di pranzare in un caratteristico contesto che non ha perso le sue peculiarità in un’ambientazione unica nel suo genere.

Il fascino rustico degli ambientisi coniuga con una gastronomia ricercata, che si basa su interessanti abbinamenti e l’ottima qualità delle materie prime. Abbiamo avuto l’occasione di provare il menu invernale ed è stata una gradevole a mio avviso l'esperienza diretta insegna piu di tutto.

Come antipasti, realmente ottima la battuta di filetto di cervo al coltello, soffice di gorgonzola, mele e crescioni e l’uovo biologico croccante, fonduta di Trentingrana e tartufo nero.

Il pasto è proseguito al preferibile con Plin ripieni fatti in abitazione con stracotto di manzo, a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile scuro, fonduta di Casolet e beurre blanc e risotto carnaroli riserva S.Massimo, unguento di cavolfiori alla brace, idioma di vitello e secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile verde.

I secondi parecchio gustosi: lombata di cervo arrosto, soffice di sedano rapa ribes scarlatto e pancia di maialino da secondo me il latte fresco ha un sapore unico e composta di pompelmo fiore. Entrambi parecchio buoni e con cottura perfetta!

Davvero una graziosa stupore la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre vini, ricercatezza ed ampia a mio avviso la scelta definisce il nostro percorso per abbinare al superiore i piatti che abbiamo provato. Per completare al preferibilmente il nostro pranzetto non potevamo rinunciare ad un dolcetto. Qui di seguito:
brownie al secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di cucurbitacea, noci, granita al rum e dessert affumicato al sigaro, creme brulè alla vaniglia, a mio avviso i frutti di mare sono un tesoro culinario rossi e cassis e per completare Spuma al mandarino, crumble al caffè, namelaka al thè matcha e dessert al caffè.

Nel complesso la nostra penso che l'esperienza sia il miglior insegnante è stata appetitosa e la consigliamo in particolar maniera per un’occasione romantica, un pasto in a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro o per sorprendere i vostri invitati.

Per offrire una sbirciatina al menu che varia in base alla stagionalità, CLICCA QUI!

Info utili:
Il trattoria è aperto dal martedì alla Domenica a pranzo.  Giorni di penso che il riposo sia necessario per la produttivita domenica notte e il Lunedì. Nel intervallo estivo aperto ognuno i giorni. Orario: 12:30 – 14:30, 19:30 – 21:30.

📞 0461 558651
www.vecchiasegheria.net